Coteaux du Layon

Le Coteaux du Layon est un grand vin blanc moelleux à faible rendement (30 Hl / hectare) dont les mouts sont le fruit d'une surmaturation des raisins sur les couches grâce à la pourriture noble.

C'est un vin élégant, fruité, long en bouche, qui, servi frais (10°) et non frappé, accompagnera de façon remarquable un foie gras, un poisson à la crème ou un dessert. Sa place idéale reste pourtant l'apéritif surtout lorsque la bouteille choisie a dix ans d'âge voire plus. 


Cépage : chenin 100%
Arômes : miel, acacia
Accords mets et vins : apéritif, foie gras fromages, dessert

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