| Cépage : 100% Chenin. Arômes : vin blanc moelleux aux arômes d'abricot et fruits confits. Accords mets et vins : apéritifs, foie gras, fromages, desserts. Vinification : fermentation plutôt longue (environ 1 mois) et contrôlée pour aider les levures à atteindre l'objectif d'alcool. Mutage à 12,5%/vol pour un degré potentiel de 18. |
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