| Cépage : 100% Chenin. Arômes : vin blanc liquoreux aux arômes de fruits exotiques. Accords mets et vins : apéritifs, foie gras, desserts. Vinification : fermentation longue (environ 2 mois) et contrôlée pour aider les levures à atteindre l'objectif d'alcool. Mutage à 12,5%/vol pour un degré potentiel de 24. Elevage d'un an sur lie. |
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